洋芋头教程

洋芋头的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炸洋芋头

准备材料

洋芋头

宽油

蒜片

生抽、蚝油、老抽（可选）

淀粉

辣椒圈

步骤

洋芋头表皮洗净，上锅蒸熟，筷子能插透即可。

剥皮后切成滚刀块。

锅里备宽油，油温7成热时放入洋芋头炸至边角泛黄，控油捞出。

锅里留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色后倒入调好的料汁。

料汁浓稠后放入炸好的洋芋头和辣椒，翻炒均匀后出锅。

2. 煮熟后炸洋芋头

准备材料

洋芋头

盐

油

步骤

洋芋头去皮，切成块状。

放入沸水中，加入适量盐，煮至洋芋头变软，但不宜过煮。

捞出沥干水分，在中火下热油中炸至金黄色。

3. 煎洋芋头

准备材料

洋芋头

胡椒粉

盐

橄榄油

步骤

洋芋头洗净，晾干表面水分，去掉表皮，切成厚片。

加入胡椒粉和盐，调匀腌制一小时。

平底锅中放橄榄油，加热后放入腌好的洋芋头片，煎至两面微黄且熟透。

4. 腌制洋芋头

准备材料

洋芋头

香醋、白醋

白糖

生抽、老抽

泡椒

盐

白酒

味精

步骤

洋芋头洗净晾干，切成薄片。

将泡椒和泡椒水放入切好的洋芋片中，加入其他调料，调匀后腌制。

两三天后入味，可直接食用或配粥下饭。

5. 糖醋洋芋头

准备材料

洋芋头

白糖

香醋

盐

生粉

白芝麻

生抽

步骤

洋芋头去皮洗净，切成条状。

放入盐、鸡精搅拌均匀，再加入生粉搅匀。

热油锅炸至外皮金黄色。

准备糖醋生抽生粉和水搅匀，油锅勾芡后淋到芋条上，洒上芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。