青菜分类和名称

青菜的分类和名称如下：

根菜类

萝卜

大头菜

茎菜类

马铃薯

茭白

叶菜类

白菜

芥菜

菠菜

油麦菜

木耳菜

香菜

芹菜

小白菜

大白菜

生菜

韭菜

空心菜

芥菜

茼蒿

花菜类

花椰菜

金针菜

果菜类

茄子

豆角

番茄

其他类别

菜心（菜薹）

青梗菜

上海青

这些分类和名称涵盖了青菜的多种类型，包括常见的叶菜、根茎菜和其他一些较为特殊的种类。希望这些信息对你有所帮助。