猪肉分割分多少种

猪肉分割的方法 非常多样，主要根据猪肉的不同部位进行划分。以下是一些常见的分割方法：

按部位分割

里脊肉：脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。

臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩。

坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方，全为瘦肉，但肉质较老。

前腿肉：包括槽头肉、眉毛肉等。

后腿肉：包括后座等。

五花肉：包括去皮五花肉、带皮五花肉等。

肩颈部：包括前槽、夹心、前臂肩等。

臂腿部：包括前排、中排、大排等。

背腰部和肋腹部：包括通脊、小里脊等。