藕怎么做素包子
素藕馅包子的做法如下：
准备食材
面粉：适量
发酵粉：2克
莲藕：一节
盐：适量
南德：一勺
生抽：1勺
白胡椒粉：少许
黑胡椒粉：少许
酱油：少许
耗油：2勺
香葱：适量
姜：适量
制作面团
取适量的面粉放入一个大碗中，加入2克发酵粉和适量的清水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后再次揉成光滑的面团排出里面的空气，盖上保鲜膜醒面。
准备馅料
莲藕去皮、姜洗净，全部剁碎。
把剁碎的材料放入一个大碗中，加入适量的盐、少许南德、两勺耗油、一勺生抽、少许酱油、少许黑胡椒粉、少许白胡椒粉搅拌均匀。喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油。
包制包子
馅调好后，把面团再次揉光滑，搓成长条后切成小剂子。
取一个小剂子压扁后，把周边按薄后中间放入馅，然后抱起来即可。
蒸制包子
包子全部包好后放入蒸锅上蒸20分钟左右就蒸熟了。
小贴士：
如果天冷就把蒸锅内的水微微烧热再发酵包子。
一次发酵不用发的太久。
希望这个做法对你有所帮助!