不用烤箱怎么做包子皮

不用烤箱做包子皮的方法如下：

中筋面粉 250克

酵母 4克

水（夏天自来水，冬天温水）100-110克

色拉油 8克

糖 20克

和面：将酵母粉放入温水中泡化，面粉中加入糖和油，一边加入酵母水一边用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。

擀皮：面板上撒少许面粉，继续揉一下面团，揉光滑后搓成长条，切成小剂子。取一个剂子，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。

包馅：填入一大勺馅，然后捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状。

发酵：将包好的包子放在温水里发酵约30分钟，直到体积膨胀至原来的两倍大，手感像棉花一样柔软。

蒸制：将发酵好的包子放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，然后转小火蒸5分钟。关火后稍微焖一下再开盖，以免包子突然遇冷空气而塌陷。

小贴士：

发酵时间受温度影响较大，夏天可以适当延长发酵时间，冬天可以适当缩短。