白菜鸡蛋火腿汤怎么做

白菜鸡蛋火腿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

白菜：适量

豆腐：适量

鸡蛋：3-5个

火腿肠：1根

姜丝：适量

葱花：适量

枸杞：少许

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

香油：适量

制作步骤

煎鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，然后切成小块备用。

煮汤底

在煎好的鸡蛋中加入姜丝，然后倒入开水，这是使汤色变得浓白的关键步骤。

炖煮

将嫩豆腐和火腿肠切块，放入锅中，用小火炖煮8-10分钟，让食材的味道充分融合。

加入白菜

将切好的大白菜加入锅中，继续煮至白菜变软熟透，根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉和香油进行调味。

最后装饰

撒上葱花和枸杞，增添色彩和营养，搅拌均匀后即可出锅享用。

小贴士