食堂香辣鸡做法

食堂香辣鸡的做法如下：

鸡中翅4个、鸡翅根5个、青椒红椒各2根、豆豉1汤匙、蒜葱适量、麻油2汤匙、干辣椒适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐半茶匙。

鸡翅和鸡翅根剁成小块，放入生抽、老抽和糖抓匀腌制30分钟。

辣椒切成辣椒圈，干辣椒剪开，准备好葱白和蒜。

锅内放入适量油，放入蒜、葱白和干辣椒炒香。

把鸡肉连同腌制鸡肉的汁倒入锅内快速翻炒。

倒入豆豉翻炒均匀，放入盐翻炒，炒到鸡肉变白断生后盖盖转小火焖3分钟。

倒入辣椒圈翻炒。

倒入麻油翻炒均匀后炒至收汁即可。

建议

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，增加或减少豆瓣酱的用量，以达到不同的辣度和风味。