木耳豆芽烧肉
木耳豆芽烧肉是一道美味的家常菜，主要食材包括豆芽、木耳和瘦肉。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
瘦肉300克（建议使用梅花肉）
豆芽400克（新鲜绿豆芽或黄豆芽均可）
木耳100克（提前泡发）
韭菜200克（选用深绿色、茎秆饱满的）
调味料：生抽 15ml、老抽 5ml、蚝油 10ml、盐 适量、白胡椒粉 少许、料酒 10ml
烹饪步骤
准备食材
瘦肉切成细丝，再剁成肉末。
豆芽挑选新鲜，去掉发黄的须根。
木耳泡发后撕成小块。
韭菜洗净切段。
炒制肉末
锅烧热，倒入适量油，待油温7分热时，放入肉末快速翻炒。
肉末变色后立即加入料酒和生抽提香去腥。