木耳如何发软

要使木耳快速泡发并变得柔软，可以采用以下几种方法：

将干木耳放入有盖的容器中，加入温水（约40℃），水量达到容器的二分之一到三分之二即可，要留出木耳泡发的空间。

向温水中加入一勺白糖，白糖能加速木耳吸水速度，缩短泡发时间。

向温水中加入一勺食盐，食盐可以打开木耳的内部组织，使其快速吸收水分，并且有杀菌的作用。

向温水中加入两勺淀粉，淀粉的吸附能力很强，可以吸附木耳上的杂质和脏东西，使木耳更干净卫生。

向温水中加入一小瓶盖白醋，白醋可以清除掉木耳上的小虫子，也可以使木耳变得更脆爽滑嫩。

盖上容器盖后，用双手快速上下左右摇晃5分钟左右，加速水分子运动，提升木耳的吸水效率。

将木耳放入温水中，加入少许盐，搅拌后静置10分钟，泡发速度快，同时保持木耳的口感和营养价值。