进口乳脂奶油是啥奶油

进口乳脂奶油，也称为动物奶油，是从天然新鲜牛奶中提取的脂肪产品， 通常不含有色素和化学稳定剂。它的脂肪含量较高，通常在82%左右，并且含有维生素和矿物质如钙、铁等微量元素。与植物奶油相比，动物奶油的口感更甜润、地道，且不含对人体有害的反式脂肪酸。然而，动物奶油的稳定性、可塑性和视觉效果通常不如植物奶油。在烘焙中，乳脂奶油的风味和烘焙稳定性较好，优于任何食用奶油香精。

乳脂奶油的生产过程通常包括将牛奶在低温下静置，使脂肪浮到表面，然后通过手工或机器收集。而植物奶油则是通过高速离心将脂肪从牛奶中分离出来，再经过过滤和脱水等过程制成。

总体来说，进口乳脂奶油是一种高质量的奶油产品，适合用于需要天然成分和良好口感的场合，如烘焙、糖果制作和高端餐饮。