南瓜小米粥要用哪个米熬
南瓜小米粥的主要食材是 小米和 南瓜。在熬制南瓜小米粥时，推荐使用 小米，因为小米的黏性较好，能够使粥更加绵稠，同时小米还具有一定的营养价值和药用功效，如养胃、安神等。
具体来说，熬南瓜小米粥的步骤如下：
准备食材
小米100克
南瓜300克
清水适量
老姜几片
红枣2-3颗
盐适量
前期准备
南瓜去皮去籽，切成小块，建议大小为一口方便熟透。
小米提前半小时用清水浸泡。
烹饪步骤
锅中加入适量油，爆香姜片。
放入南瓜块，小火翻炒至表面微黄。
加入浸泡好的小米，继续翻炒一分钟。
倒入清水（水量是食材的4倍），放入红枣。
先大火煮沸，转小火慢炖20分钟。
适量加盐调味。
最后5分钟要经常搅拌，防止粘锅糊底。