南瓜口蘑炖鸡

南瓜口蘑炖鸡是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 口蘑南瓜鸡肉粥

材料：

鸡胸肉200克

南瓜150克

口蘑50克

大米100克

香葱6克

盐4克

香油适量

胡椒粉3克

大葱5克

生姜3克

料酒1汤匙

做法：

1. 鸡肉清洗干净切丝。

2. 炒锅中加油，小火爆香葱蒜。

3. 下入鸡肉烹入料酒，快速翻炒至鸡肉熟。

4. 另起锅加少许油将口蘑片煸一下。

5. 南瓜切丁备用。

6. 大米下入煮锅中加水煮粥。

7. 煮至粥稍粘稠，下南瓜一同煮。

8. 南瓜稍软烂时加入炒好的鸡肉。

9. 最后加口蘑、香葱、盐、香油即可。

2. 南瓜蘑菇炖鸡腿肉

材料：

去皮去骨鸡大腿肉3片

口蘑/香菇3-5朵

洋葱半个

南瓜适量

姜1片

蒜1瓣

酱油适量

盐适量

淀粉适量

做法：

1. 鸡腿肉冲洗干净，改刀成1-1.5cm见方的小块，加入淀粉、酱油抓匀。

2. 洋葱切丝、姜片、蒜片与鸡肉拌匀腌制一会儿。

3. 南瓜去皮切1.5cm见方的块，蘑菇洗净焯水十字刀切成四瓣备用。

4. 锅烧热加三汤匙油，把锅拿起来晃一下让更多的锅表面沾上油，中火，把腌好的鸡肉联通葱姜蒜一起滑入油中翻炒至葱姜蒜出香味，鸡肉变白。

5. 加入南瓜块、蘑菇翻炒两下，加入适量盐，加一小饭碗水，盖锅盖小火煮至南瓜软烂，尝味，淡了加盐，正好装碗出锅。

3. 烤南瓜口蘑炖鸡

材料：

鸡胸肉切丁

南瓜去皮切小块

口蘑切块

柠檬皮末

柠檬汁

盐

黑胡椒末

百里香

面粉

黄油

做法：

1. 鸡胸肉切丁，给少许盐和黑胡椒还有油调底味腌制。

2. 贝贝南瓜去皮切小块备用，口蘑切块备用。

3. 拿出一颗柠檬洗干净，用刨子最细的那面刨出柠檬皮末，千万别把白色的瓤刨进去了，我们需要的是柠檬的香味而不是苦味。

4. 黄油切块放微波炉加热成液态，把柠檬皮末倒进去，柠檬对半切挤出柠檬汁，千万不要把柠檬籽弄进去了，会苦。

5. 给2-3小勺盐手磨黑胡椒末到你需要的量，加入百里香，所有材料用筷子搅匀，倒进有南瓜和口蘑的大盆里，加入一点面粉，免得汁水太稀挂不上食材，全部调匀。

6. 烤箱预热，烤盘底部平铺腌过的鸡胸肉，上面铺满刚刚调好的蔬菜，放入烤箱上下火180度烤半个小时就可以了。

4. 口蘑炖鸡

材料：

鸡肉200克

口蘑100克

姜1块

蒜4瓣

生抽1勺

老抽1勺

料酒1勺

盐1勺

色拉油适量

做法：

1. 鸡肉洗净剁成小块，口蘑切块。

2. 姜切片，蒜切片。

3. 锅里倒适量油加热，加入姜蒜爆香，然后放入鸡肉，炒至鸡肉变色，再调入生抽、老抽、料酒炒至上色。

4. 放入口蘑一起炒，兑入清水没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。

5. 南瓜口蘑鲜汤

材料：

口蘑洗净、切片，飞水

南瓜去皮、籽，上屉蒸熟

熟南瓜加少许清汤打成汁或泥

高汤（最好是清汤，如鸡汤）适量

盐、白胡椒粉适量

做法：

1. 口蘑洗净、切片，飞水。

2. 南瓜去皮