梅子泡苦瓜做法

梅子泡苦瓜的做法如下：

材料准备

白玉苦瓜 1条（去籽）

姜片 20公克

白话梅 3粒

葱花 15公克

小鱼干 10公克

酱油 2大匙

糖 1茶匙

米酒 1大匙

盐 1茶匙

胡椒粉 少许

初步处理

白话梅切末备用。

将白玉苦瓜切薄片后放入滚水锅中，加入盐汆烫备用。

炒制过程

起锅热油，放入小鱼干、姜片、葱白花炒香。

加入苦瓜片、酱油、水烧煮。

加入白话梅末、米酒、糖烧煮至收汁。

加入葱绿花、胡椒粉炒拌均匀。

装盘