香椿配凉菜

香椿是一种春季时令食材，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。香椿可以搭配多种凉菜一起食用，以下是一些推荐的香椿凉拌菜：

香椿拌豆腐

食材：香椿、豆腐、盐、小米辣、蒜、生抽、香油、醋等。

做法：

1. 香椿用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水10秒后过凉水，切末备用。

2. 豆腐焯水后切丁，与香椿、小米辣、蒜末混合。

3. 加入生抽、香醋、香油和盐，拌匀腌制10分钟。

香椿胡萝卜香干

食材：香椿芽100g、胡萝卜半根、香干3片。

做法：

1. 香椿、胡萝卜和香干切成细丝。

2. 焯水后放入凉拌汁（生抽、米醋、麻油）中搅拌均匀即可食用。

凉拌香椿

食材：香椿、大蒜、香菜、小葱、辣子面、盐、酱油。

做法：