木耳的种类

木耳主要有以下几种种类：

别名：黑菜、木耳、云耳等。

描述：属于木耳科、木耳属，是一种珍贵的药食兼用胶质真菌。黑木耳呈黑色或暗褐色，生长于多种阔叶树和朽木上。

功效：具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠等作用。

别名：银耳、雪耳等。

描述：属于银耳科、银耳属，子实体纯白至乳白色，半透明，柔软洁白，富有弹性。

功效：具有滋阴润肺、美容养颜、增强免疫力等作用。

别名：黄背木耳等。

描述：营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳的耳背绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。

分布：主要生长在阔叶树的腐木上，如赤杨、千年桐等，分布于我国海南、福建、广西、台湾、贵州、云南、西藏等地区。

描述：子实体较小，胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上。皱木耳多生于赤杨、千年桐等阔叶树枯腐木上，群生。

分布：主要产于海南、福建、广西、台湾、贵州、云南、西藏等，系热带种，我国多见于南岭以南地区。

别名：房县黑木耳。

描述：产于湖北省房县，色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，因其形似燕，状如飞，被称为“燕耳”。

功效：有“山珍之王”的美称，具有滋补、养血等作用。

描述：与黑木耳相似，但耳面光滑，颜色较浅，质地较软，口感滑嫩。

分布：主要人工栽培，以椴木和袋料为主，分布于我国多个地区。

琥珀褐木耳、 角质木耳、 毡盖木耳、 长毛木耳等：

这些木耳种类在云南等地有分布，具体生长环境和功效各异。

这些木耳种类不仅口感和营养成分丰富，而且具有不同的药用和保健功效，适合不同人群食用。建议根据个人口味和需求选择合适的种类。