木耳黄瓜豌豆

木耳黄瓜豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

原料 ：豌豆、木耳、黄瓜。

做法

豌豆粒在开水中滚煮1分钟，嫩豌豆则不用煮。

木耳用凉水泡发，并在滚水中焯烫1分钟，捞起冲凉切碎。

黄瓜切成丁，洒盐拌匀后沥去水分。

热锅凉油，分别放入豌豆、木耳、黄瓜迅速翻炒，加适量盐，炒至木耳爆油声较大时即可起锅。

做法二

原料：

鲜豌豆300克、黄瓜大半根、葱1小段、植物油适量、盐适量、水淀粉适量。

做法

豌豆洗净，黄瓜洗净切成丁。

热锅凉油，葱切葱花放入锅里煸香。

放入豌豆翻炒片刻，加入1/3小碗清水烧一会，汤汁变少时倒入黄瓜丁翻炒。

加入盐提味，放入水淀粉勾个薄芡即可出锅。

做法三

原料：

木耳、豌豆、胡萝卜。

做法

木耳泡发洗干净，豌豆摘去头尾洗净，胡萝卜切片。

热油锅，油温有一定高度时加入豌豆翻炒，火要猛，翻炒速度要快。

豌豆炒到5-6成熟时加入泡发好的木耳继续翻炒，适当撒些水。

加入胡萝卜翻炒至6-7成熟，加入蚝油增加鲜味，翻炒均匀后加入适量盐调味，出锅。

做法四

原料：

黄瓜、木耳、姜片、花椒、盐、十三味香。

做法

木耳泡于开水中约五分钟，黄瓜洗净切成片。

泡好的木耳反复洗净沥干水，撕成小块。

锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片和花椒爆香。

爆香姜与花椒后，倒入木耳翻炒约十秒，倒入黄瓜一同翻炒。

炒至黄瓜木耳炒约30秒后，放入适量盐、十三味香，继续翻炒至盐味香味均匀即可出锅。

做法五

原料：

黄瓜、木耳、盐、花生油。

做法

准备好木耳和黄瓜，木耳泡发后洗干净撕小朵，黄瓜切片。

炒锅油烧热，把黄瓜放下去炒软，然后木耳倒下去不停翻炒。

炒到差不多熟时加入盐炒均匀，最后炒熟了即可。

做法六

原料：

黄瓜、木耳、蒜、白糖、盐。

做法

黄瓜削皮洗净，木耳提前泡发洗净，蒜切片。

锅里放适量油烧热，加入蒜片爆香，倒入黄瓜、木耳翻炒。

加入白糖翻炒，加入盐调味炒匀，盛入盘中即食。

做法七

原料：

黄瓜、干木耳、红椒、大蒜、原味鲜、香醋、芝麻油、食盐、白糖。

做法

黑木耳提前泡发，黄瓜去皮清洗干净，切成小段再切成小条。

红椒切成小段，泡发好的黑木耳和红椒焯水1分钟，用冰水浸泡一会儿控干水分。

两瓣大蒜切碎，放入碗中，加入一勺原味鲜、一勺香醋、一勺芝麻油、少许食盐和白糖，翻拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。