金针菇苦瓜汤

苦瓜金针菇肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用，具有清热解暑的功效。以下是几种不同的苦瓜金针菇肉汤做法：

原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法：

1. 将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。

2. 香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。

3. 油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软。

4. 将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

原料：金针菇一把，苦瓜一根，豆腐一盒，鸡蛋一个，火腿适量，食盐适量。

制作方法：

1. 先将苦瓜洗净去芯切块。

2. 把苦瓜块下水烧开煮一会。

3. 将豆腐切块倒入砂锅中加水。

4. 把金针菇切去根后洗净撕开。

5. 倒入砂锅中后开火。

6. 把苦瓜倒入砂锅中。

7. 把火腿切小碎块后倒入砂锅中，加少许食盐。

8. 盖上锅盖小火炖煮十分钟就可以享用了。

原料：排骨、鸡骨架、黄豆、苦瓜、丁香、食盐、酱油。

制作方法：

1. 排骨头、鸡骨架斩件，用清水冲洗干净，再准备丁香一小撮。

2. 烧一锅水，放进丁香熬煮十分钟，然后加进骨头汆水。

3. 捞起骨头清水清洗干净。

4. 黄豆用清水浸泡后去皮。

5. 将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内，加入清水熬上一个半小时。

6. 苦瓜清洗干净后切块，加入汤中继续熬半小时。

7. 最后放盐调味，汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱进行尝试。苦瓜金针菇肉汤不仅营养丰富，还能帮助清热解暑，是一道非常适合夏季食用的健康汤品。