螃蟹哪个部位是皮的

螃蟹的 整个身体都有皮。具体来说：

外壳：

螃蟹的外部覆盖着坚硬的外壳，这是螃蟹的主要保护结构，由几丁质和钙质组成。

腹部：

螃蟹的腹部是扁平的，呈三角形或桃形，这也是螃蟹的软皮部分，需要剥开以清理内部的器官。

四肢：

螃蟹的四肢也覆盖着皮肤，尤其是腿部和钳子部分，这些部位在食用时需要剥去外皮。

内脏：

螃蟹的内脏包括心、胃、肠等器官，这些器官也包裹在皮肤内，需要仔细清理干净。

因此，在食用螃蟹时，需要将整个螃蟹的外壳和内部器官都剥开，以确保食用安全卫生。