包子发面放黄油

在包子发面过程中，可以放黄油，但这种做法并不常见。以下是相关信息的总结：

优点：黄油具有浓郁的奶香味，可以使包子皮更加柔软和有光泽。同时，黄油的熔点较低，在蒸煮过程中容易融化，可能会影响包子皮的韧性和形状。

缺点：黄油在高温下容易融化，可能导致包子皮在蒸煮过程中变得松软、失去原本的韧性。此外，黄油的口感较为浓郁，可能会影响包子的味道。

如果你希望尝试添加黄油来制作包子，可以尝试在面粉中加入少量的黄油，并且控制好面粉和黄油的比例，以保持面团的稳定性和包子的质地。

需要注意在蒸煮时，温度和时间的掌握，以避免黄油过早融化导致包子皮失去韧性。

一般来说，在包子的制作中，使用的是植物油或猪油，而不是黄油。这是因为植物油或猪油具有更高的熔点，可以在蒸煮过程中保持稳定，不易融化，从而让包子皮保持良好的形状。

如果想要面粉发酵得更好，可以放入适量的白糖，但决不能放入食用油。

综上所述，虽然可以在包子发面过程中放黄油，但需要控制好比例和蒸煮条件，以避免其负面影响。如果追求更好的口感和稳定性，建议使用植物油或猪油代替黄油。