苦麦菜豆腐泡
苦麦菜豆腐泡是一道营养丰富的家常菜，结合了苦麦菜的清香和豆腐泡的滑嫩。以下是制作苦麦菜豆腐泡的步骤：
准备食材
苦麦菜：适量
豆腐泡：150克
调味料：酱油、醋、油、蒜末、盐等
处理苦麦菜
将苦麦菜剪成小块，放入冷水中浸泡约30分钟至1小时，以去除部分苦味。
烹煮苦麦菜
将泡好的苦麦菜放入锅中煮沸，加入少许盐，煮1-2分钟，然后立即捞出放入冰水中冷却。
调味苦麦菜
用酱油、醋、油、蒜末等调味料拌匀，让苦麦菜吸收调味汁。
炒制
将豆腐泡切成小块，与调味好的苦麦菜一起放入锅中翻炒。
炒至豆腐泡和苦麦菜熟透，加入适量的盐和其他调味料调味。
出锅装盘
将炒好的苦麦菜豆腐泡盛入盘中，即可享用。
小贴士