西洋南瓜和南瓜区别

西洋南瓜和南瓜的区别主要体现在以下几个方面：

种类与别名

西洋南瓜，也称为印度南瓜或栗味南瓜，是印度南瓜类型的品种。

南瓜通常指的是中国南瓜，是相对于西洋南瓜而言的。

外形与结构

西洋南瓜的果梗是圆柱形，上下同大且没有沟肋，质地为草质。

中国南瓜的果梗横切面为五棱形，果梗和果实连接处显著肥大呈梗座，质地为坚硬木质化。

口感与风味

西洋南瓜含水分较少，肉质为粉质，最甜，风味最好，有“甜栗南瓜”之称。

中国南瓜含水分较多，肉质为黏质，甜味较低，风味较淡。

营养成分

西洋南瓜含有丰富的维生素A、C、E，尤其是维生素C和E的含量尤为丰富。