小白菜尖椒炒鸡蛋

小白菜尖椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：

食材

小白菜：250克

鸡蛋：2-3个

油：适量

盐：适量

生抽：一小勺

料酒：一小勺

胡椒粉：少许

蒜头：2-3瓣

青椒：1-2个（可根据口味调整）

葱：1根

步骤

准备食材

小白菜洗净，切成细丝或段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

蒜头剁成蒜末，青椒切成细条，葱切成葱花。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液煎至表面微黄、凝固成块后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋完全凝固但仍略带湿润时，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加热后放入蒜末和葱花炒香。