龙虾尾香辣蒜香

龙虾尾香辣蒜香是一道色香味俱全的佳肴，主要材料是龙虾尾和大蒜，通过爆炒的方式使蒜香与龙虾尾完美融合，创造出独特的口感。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

龙虾尾500克

大蒜1头（剁成蒜蓉）

料酒2勺

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

糖1小勺

鸡精半勺

啤酒1罐

葱花适量

食用油适量

制作步骤

焯水去腥

将龙虾尾放入锅中，加入2勺料酒，焯水1-2分钟去腥。

捞出后迅速过凉水，让虾肉更紧实Q弹。

爆香蒜蓉

热锅倒油，油温六成热时，加入剁碎的大蒜，炒至金黄爆香，蒜香四溢。

翻炒入味

倒入焯过水的龙虾尾，大火翻炒几下。