蛤蜊加豆角
这是一道简单又美味的家常菜，将豆角和蛤蜊结合在一起，既能保留豆角的清爽口感，又能享受到蛤蜊的鲜美。以下是详细的做法：
材料
豆角：适量
蛤蜊：500克
大葱：1根
大蒜：3瓣
姜：1片
干辣椒：1个（可选）
盐：适量
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
鸡精或味精（可选）：少许
葱花或红椒丝（用于装饰）：适量
步骤
准备食材
豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。
蛤蜊提前用淡盐水浸泡1小时，吐出沙子后洗净。
大葱切段，大蒜和姜切片，干辣椒切段（如果使用）。
炒豆角
热锅凉油，油热后放入大葱、大蒜和姜片爆香。
加入豆角段，大火快速翻炒几分钟，直到豆角表面变色并略微变软。