长豆角这样凉调好吃

长豆角这样凉调好吃：

材料准备

长豆角：选择鲜嫩的豆角，切成长段。

大蒜：几粒，切成蒜末。

红椒：1个，切成辣椒圈。

白芝麻：适量，炒熟备用。

香料：香油、生抽、香醋、白糖、食盐。

焯水步骤

烧开一锅水，加入一勺食盐和几滴植物油，以保持豆角的翠绿色。

将切好的豆角下锅焯水1分钟，时间不宜过长，以免变软失去脆感。

焯水完成后，将豆角捞出并迅速放入凉白开水中浸泡，以保持爽脆口感。

调料汁制作

在一个小碗中，将蒜末和红椒圈放入，然后浇上热油激出香味。

加入2克食盐、5克生抽、2克香醋、1克白糖和少许香油，搅拌均匀。