乌骨鸡炖银耳

乌骨鸡炖银耳是一道营养丰富、具有多种健康功效的药膳。以下是这道菜的详细做法和功效说明：

材料

银耳 19克

乌骨鸡 1只

猪瘦肉 250克

百合 38克

姜片 4片

枸杞 少许

盐 4克

水 2升

做法

1. 银耳用温水泡10分钟，择洗干净。

2. 百合洗净。

3. 乌骨鸡和瘦肉洗净，焯烫后再洗净。

4. 锅中放适量的水，煮开，下乌鸡、瘦肉、银耳和姜片，水沸后撇去浮沫，改文火煲炖1—2小时。

5. 放入百合煮5分钟至百合熟，加盐和枸杞调味即可。

功效

银耳：维持皮肤和粘膜健康，具有润肺养胃、滋阴生津的功效。

乌骨鸡：含有丰富的黑色素、蛋氨酸、赖氨酸、维生素B和蛋白质等营养成分，具有补气养血、美容养颜、健脾益胃、补肾益气、润肺止咳等功效。

百合：安神，有助于改善睡眠质量。

枸杞：滋补肝肾，明目，润肺。