炒银耳银耳怎么泡
泡发银耳的方法如下：
准备银耳
将干银耳清洗干净，去除杂质。
选择泡发水
冷水泡发：建议使用冷水泡发，虽然时间较长（一般3~4小时），但能使银耳的胶质容易打开，口感较好。
温水泡发：如果时间紧迫，可以用温水泡发，但时间会稍微短一些（一般20分钟左右），且会影响银耳的涨发数量和质量。
泡发过程
将银耳放入容器中，加入足够的水，确保银耳完全被水浸没。
冷水泡发：可以放置3~4小时，期间可以每隔一段时间更换一次水，保持水质清洁。
温水泡发：20分钟左右即可泡发开，但要注意水温不宜过高，以免影响口感和营养价值。
清洗银耳
泡发好的银耳会变得很大，需要用清水反复洗净，去除泡发时残留的杂质和泡发液。