黄豆鹅肉炖汤

黄豆鹅肉炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的中华美食。以下是制作黄豆鹅肉炖汤的详细步骤：

材料准备

鹅肉：500克

黄豆：300克

姜片：适量

料酒：适量

大蒜：适量

花椒：适量

生姜：适量

葱段：适量

香料（八角、桂皮等）：适量

青红椒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽酱油：适量

制作步骤

焯水：

将鹅肉清洗干净后，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鹅肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

煸炒：

锅中放入少量油，加热至五成热后，放入焯水后的鹅肉，煸炒至表面微黄，出香味。

炒香：

加入姜片、大蒜、花椒、葱段等香料，翻炒至香味浓郁。

炖煮：

加入豆瓣酱继续翻炒，然后加入开水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。