木耳拌黄瓜西兰花

木耳拌黄瓜西兰花是一道营养丰富且美味的凉拌菜，结合了黄瓜的清爽、木耳的滑嫩和西兰花的营养，非常适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜：200克

干木耳：50克

西兰花：150克

大蒜：3瓣

香醋：1汤匙

生抽：2汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

辣椒油（可选）：1茶匙

食用油：适量

白芝麻（可选）：1茶匙

鸡蛋（可选）：1个

制作步骤：

准备食材

黄瓜洗净，用刀背轻轻拍扁后切成小段或片。

干木耳提前用温水泡发约30分钟，洗净后撕成小朵。

西兰花洗净，切成小朵，可以先用盐水浸泡10分钟去除农药残留，然后焯水1-2分钟，捞出过凉水后沥干水分。

大蒜去皮后切成末。

如果喜欢鸡蛋，可以煮一个鸡蛋，煮熟后剥壳切块。