芹菜西兰花炒腊味

芹菜西兰花炒腊味是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括西兰花、腊肉和芹菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花 500g

腊肉 150g

芹菜 一根

大蒜 3瓣

盐 适量

油 适量

做法步骤

西兰花焯水

西兰花切成大小合适的块，洗净备用。

烧适量的水，将西兰花焯水，变绿水稍开后倒出，过凉水，确保菜熟且方便操作。

腊肉处理

腊肉切片备用，肥瘦可根据个人口味选择。

芹菜切段

中芹去根洗净，切段，约一指长。

炒制

热锅放油，先把腊肉煎出油，稍变半透明。

将芹菜放入锅中，和腊肉一起炒至变软。

加入焯水后的西兰花，加盐和一点水翻炒一下，盖上盖子闷2分钟左右。

加的水再次烧开即可关火盛出。

小贴士