减脂自制全麦馒头配料

减脂自制全麦馒头的配料可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供几种不同的配方和做法：

配方一

全麦粉200g

水200g

中筋面粉300g

纯牛奶100g

零卡糖20g（可用白砂糖替代，也可不放）

酵母5g

做法：

1. 全麦粉加水混合拌匀，冰箱冷藏一晚备用。

2. 所有原料混合，揉成团，撒少许面粉，分成12份，温暖处醒发1.5倍大。

3. 蒸15分钟，闷5分钟取出。

配方二

全麦面粉500克

水250克

干酵母5克

泡打粉2克

做法：

1. 全麦面粉和泡打粉混合倒入搅拌盆里，干酵母用适量温水溶解成为酵母水，然后和剩下的水一起倒入搅拌盆里，充分揉透成为面团。

2. 将揉好的面团分成两份，用擀面杖擀开成面片，反复几次，卷起来，切成8块。