干挂面做蒸面条的做法
干挂面做蒸面条的做法如下：
食材准备
干挂面150克
牛里脊肉100克（或猪肉）
四季豆90克
山芹2棵
葱1小棵
姜5片
盐1小匙
生抽50克
老抽2勺
鸡粉1匙
植物油适量
制作步骤
牛肉处理：牛肉取出解冻，切片后切丝，葱切段，姜切薄片。
蔬菜处理：四季豆去两头洗净切斜刀，山芹择去叶洗净切段。
炒制肉丝：起锅热油，小火炒香葱姜，将肉丝倒入炒至发白，加入老抽上色和生抽入味，再倒入四季豆和山芹翻炒至软，倒入适量清水和盐调味，关火后倒入鸡粉提鲜。
煮面条：将面条放入烧开的水中，煮至9成热中间无白心，迅速捞出过一遍凉水沥干水分。
蒸制：将拌好的面条放入蒸屉上，中火蒸制5分钟左右，关火焖2分钟开盖盛出。
其他做法
做法二：
锅中加水，将挂面平铺在篦子上，抹少许植物油，蒸2分钟，表面喷水避免粘连。
准备肉丝、蒜薹、辣椒等蔬菜，炒制后加入适量水，调整咸淡。
面条蒸好后，将蔬菜和面条搅拌均匀，再蒸2-3分钟。
做法三：
挂面放入锅中煮沸，煮3-5分钟，捞出沥干水分。
容器底部铺上葱姜蒜末，挂面均匀摆放，撒上盐和胡椒粉，淋上酱油和食用油。
放入蒸锅中，中火蒸5-10分钟，至面条变软有嚼劲。
做法五：
挂面用沸水焯一下，冷水冲凉后加生抽和食用油拌匀。
准备五花肉、豆角、黄豆芽等配菜，炒制后加入调料。
将蒸好的面条与配菜一起翻炒，确保面条裹上菜汁，再蒸5分钟。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。