郏县发面烙饼做法

发面烙饼是一道传统的面食，以其香脆的表面和暄软的内部而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的发面烙饼做法：

材料

面粉：200克

水：100克

酵母粉：2克

芝麻：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备材料 ：将面粉、酵母粉、盐和水混合，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作面饼

发酵好的面团取出，揉匀排气，分成大小均匀的剂子。

将每个剂子擀成约1公分厚的圆面片，可以在表面刷一层薄油或撒上芝麻。

醒发：

将擀好的面饼盖上保鲜膜，醒发15-20分钟，直到面饼体积再次膨胀。

烙饼

平底锅预热，加入适量食用油，放入面饼，小火慢慢烙。

烙至一面金黄时，翻面继续烙另一面，直到两面都呈金黄色且内部熟透。

小贴士

发酵时间和温度会影响面饼的口感，温暖湿润的环境有利于酵母发酵。

擀面饼的厚度可以根据个人喜好调整，厚一些的面饼口感更松软，薄一些的面饼口感更酥脆。