自助餐的青菜做法

自助餐中常见的青菜做法有以下几种：

食材：青菜串、植物油、海鲜酱。

做法：

将青菜串置于烧烤架上，用植物油将两面都刷上。

用海鲜酱将两面都刷上。

青菜差不多熟了之后，根据口味可洒上孜然或胡椒粉等。

出炉即可享用。

食材：青菜（如油麦菜、菜心、空心菜等）、蒜末、生抽、盐、白胡椒粉、芝麻油。

做法：

青菜提前洗净，沥干水分。

蒜末提前剁好，其他调味料也准备到位。

油温要高，将筷子尖放入锅中，周围冒小泡泡即可。

先下蒜末爆香（小火，30秒），转大火，下青菜快速翻炒，看到青菜变软马上放调味料，整个过程不超过2分钟。

食材：青菜、猪油、小米椒、小葱段、大蒜末。

做法：

青菜洗净，沥干水分，切根。

锅中加猪油，融化后放入青菜，中小火煸炒至微软捞出备用。

锅中倒油，下入蒜沫和小米椒，炒香后加入提前炒好的青菜，大火翻炒10几秒即可出锅。

食材：上海青、大蒜、盐、食用油。

做法：

上海青洗净，沥干水分，大蒜切末。

热锅中加入食用油，油热后放入蒜末，中小火翻炒至微黄。

加入上海青，转大火快速翻炒，加盐调味，炒至断生即可。

食材：生菜、油麦菜、辣椒油、盐、葱姜蒜、味精、花椒面、醋。

做法：

青菜煮熟，连汤盛出。

准备蘸料：辣椒油、葱姜蒜末、盐、味精、花椒面，加煮好的蔬菜水搅拌。

蘸料拌青菜食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。在自助餐中，这些青菜做法既能保证青菜的营养和口感，又能增加菜品的多样性和趣味性。