白米粥配青菜
白米粥配青菜是一道简单而营养的家常菜，适合各种人群食用。以下是一种常见的做法：
食材准备
大米：100克
青菜：适量（如奶白菜、菠菜、胡萝卜等）
高汤或鸡汤：适量
香葱：1根
盐：少许
香油：少许
胡椒粉：少许
做法步骤
青菜处理：
青菜洗净，控去水分。胡萝卜切成小碎，白菜可以切成大一些的块，以便煮烂后更容易食用。
煮粥：
大米洗净，用压力锅煲成白米粥，可以做得浓稠一些。
炒蔬菜：
取砂锅，将适量煮好的白米粥盛到砂锅中，加入适量高汤或鸡汤，开火加热至沸腾转小火。加入胡萝卜碎搅拌均匀煮5分钟，然后加入白菜碎，煮两三分钟。
调味：
加入盐、胡椒粉、香油、香葱调味，煲制过程要不停搅拌避免糊底。
出锅：
蔬菜粥煮好后，即可出锅享用。
变种做法