鸡蛋炒西红柿苦瓜

西红柿蛋炒苦瓜是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是几种常见的做法：

苦瓜洗净，竖着对半剖开，刮去内瓤，切片。锅里烧水至沸腾，加半勺盐，倒入苦瓜，焯至苦瓜颜色变得有点透明，捞出备用。

西红柿洗净切小块，起油锅，烧至八成热，放入西红柿中火翻炒，炒至软烂出多汁，放入焯好的苦瓜一起炒。

鸡蛋打散搅匀，倒入锅中一起炒，加适量盐调味，大火收汁，也可以选择不收汁，直接装盘。

苦瓜500克，鸡蛋2个，西红柿1个，食盐适量。

苦瓜切薄片，放适量食盐淹10分钟左右，西红柿切成小丁，鸡蛋打在碗里放少许食盐搅匀，把淹好的苦瓜水分控干。

开火把锅烧热，放入适量食用油，把油烧热后放入苦瓜、西红柿翻炒，不要再放食盐，因为苦瓜已经放过食盐了。

炒熟后把鸡蛋倒在苦瓜上面，翻炒两几下，鸡蛋熟了就可以了。

苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的。鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。

锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

锅中留底油，倒入苦瓜炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，再倒入鸡蛋块。

调入盐炒匀即可。

苦瓜切成薄片，放入盐中腌制十分钟后，用清水洗净。西红柿洗净切块，葱姜蒜切末备用。

搅拌鸡蛋，加入盐、鸡精、料酒进行调味。

热锅凉油，放入鸡蛋液煎至熟透，盛出备用。

把锅洗干净，再次热锅凉油，放入葱姜蒜进行爆香，放入苦瓜翻炒，加入少量水焖热后，加入西红柿继续翻炒。

最后加入煎好的蛋块，调入生抽，炒匀即可。

备好主料，苦瓜、西红柿、鸡蛋。将苦瓜延中间切开，去籽，之后切薄片。西红柿切小块儿。鸡蛋打匀，加入少许盐。

锅中倒入少许橄榄油，油热后，将打好的蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒熟后盛出备用。

加入适量橄榄油，油热后，放入香葱段起锅，再加入切好的西红柿块儿，加少许盐，使之炒出些许汤汁。

加入苦瓜片翻炒均匀，倒入刚炒熟的鸡蛋，加少许盐，2小匙白砂糖，一匙鸡粉，继续翻炒至菜品熟透。

出锅，盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。苦瓜的焯水处理可以去除部分苦味，而西红柿的加入则能增加菜肴的鲜美和营养。希望这些做法能帮助你制作出美味的西红柿蛋炒苦瓜。