煎水豆腐炒肉家常做法

煎水豆腐炒肉的家常做法如下：

材料准备

水豆腐

猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）

红菜椒或其他辣椒

调料：生抽、生粉、麻油、蚝油、鸡精、盐等

处理食材

猪肉切片，用生抽、生粉和麻油腌制10分钟。

水豆腐切块，放入碟里，让它出水。

红菜椒切片备用。

煎豆腐

炒锅放油烧热，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，然后盛出备用。

炒肉片

另起锅放油烧热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至7成熟，加入蚝油和鸡精，少许生抽调味。

合炒

将煎好的豆腐放入锅中，与肉片一起均匀翻炒，使豆腐吸收肉片的香味。

最后加入红菜椒片，快速翻炒几下即可出锅。

装盘

将炒好的豆腐肉片盛到碟子里，即可享用。

小贴士：

煎豆腐时火候要掌握好，避免煎糊，同时豆腐不要切得太薄，以免容易破碎。

肉片腌制的时间不宜过长，以免过咸。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢汤汁浓稠的可以勾芡。

这样一道美味的煎水豆腐炒肉就完成了，既简单又下饭，适合家庭日常制作。