年夜饭怎么做糯米饭

制作糯米饭的步骤如下：

准备糯米

将紫米和白糯米淘洗干净，放入容器中。

加入没过米大约半个指节的水，浸泡过夜。

蒸糯米

将泡好的糯米放入蒸箱，蒸四十分钟至熟透。

准备馅料

糯米蒸熟后，趁热加入白糖和猪油，拌匀备用。

准备红枣、葡萄干、枸杞等果干，根据个人喜好进行装饰和添加。

摆盘

取一个大碗，碗内刷油，将红枣、葡萄干、枸杞等摆成花朵形状。

舀入蒸好的糯米饭，边舀边用勺子压，使其紧密。

在碗中间铺一层豆沙，继续放糯米并压实。

将糯米饭倒扣到盘中，脱去碗。

二次蒸制