鸭肉炒竹笋苦瓜

鸭肉炒竹笋苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸭肉：300克

苦瓜：1根

竹笋：1根

大蒜：4瓣

姜：1小块

干辣椒：6个

花椒：少许

八角：2颗

料酒：适量

生抽：3勺

老抽：1勺

蚝油：适量

盐：适量

白糖：半匙

食用油：适量

步骤

准备材料

苦瓜洗净，切成块状。

竹笋去壳，切成块状。

鸭肉切成块，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

大蒜切半，姜切丝，干辣椒切段。

焯水

锅中加水烧开，放入鸭肉焯水，捞出备用。

炒制

锅中放油，油热后放入姜丝、蒜瓣、干辣椒、花椒和八角，炒香。