鲳鱼和萝卜

鲳鱼和萝卜可以一起烹饪，以下是几种常见的做法：

萝卜烧鲳鱼

食材：鲳鱼1条，白萝卜200g，葱姜蒜适量，香葱粒适量，红辣椒粒适量，红烧酱油1大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，鸡精适量，水淀粉适量，盐少许，食用油适量，面粉适量。

做法：

1. 鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻。

2. 白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）。

3. 葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒。

4. 鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉。

5. 用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄。

6. 另起炒锅，爆香葱姜蒜片。

7. 加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油、料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布。

8. 加入白糖和鸡精，晃动均匀。

9. 加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟。