过年颜色馒头

过年颜色馒头是一种寓意吉祥、增添节日气氛的传统食品。以下是一些制作过年颜色馒头的配方和步骤：

黄金满屋馒头

材料：

黄色面团：南瓜80克、面粉140克、水20克、酵母1.5克

红色面团：面粉40克、水20克、酵母0.4克、红曲米粉1.3克

步骤：

1. 黄色面团切两个剂子，35克和25克取35克剂子，擀成薄圆，包入25克豆沙馅包好收口朝下，搓成椭圆。

2. 红色面团擀成圆片，包入黄色面团做成的椭圆形馒头，收口朝下。

3. 蒸笼内放入蒸格，刷上少许油，放入馒头，注意保持一定间距。

4. 蒸锅内加水烧开，蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。

福袋馒头

材料：

金黄色面团：南瓜泥、面粉、水、酵母

红色面团：果蔬粉、面粉、水、酵母

馅料：紫薯