又香又好吃的排骨

红烧排骨

食材：排骨500克，姜片、葱段、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮、清水适量。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和少许料酒，焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中放油，加入冰糖，小火慢炒至冰糖溶化呈棕红色。

3. 倒入排骨翻炒上色，加入姜片、香叶、八角和桂皮，再放入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

4. 加入4碗清水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，至排骨软烂入味。

5. 大火收汁，撒上芝麻，盛出即可。

椒盐蒜香排骨

食材：排骨500克，蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、椒盐、油适量。

做法：

1. 将排骨加蒜末、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒粉、半勺糖，适量淀粉抓匀腌制半小时左右。