肉丝豆角西红柿面条

肉丝豆角西红柿面条是一道色香味俱佳的家常面食。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

西红柿 2个

面条 两人份

猪肉 适量

鸡蛋 1只

葱 半根

老抽 一点

生抽 一点

盐 适量

姜 一片半

豆角 一大把

蒜 一瓣

花椒 适量

韭菜花 可用可不用

做法

豆角切丁，西红柿切片，肉切丁。

姜、葱、蒜、花椒准备好。

放油，油热后加肉丁翻炒，变色后加姜葱等，翻炒出香味。

倒入生抽和老抽，翻炒五下，加半勺醋，翻炒。

加入豆角，翻炒，加入西红柿翻炒。

加水没过臊子，加入适量盐，大火烧开，放入一个鸡蛋，搅拌，转小火熬10到15分钟。

面另外煮好，与卤汁混合即可。

方法二：简化版

用料

豆角 100g

西红柿 1个

猪肉 100g

大蒜 3瓣

生抽 1大勺

料酒 1小勺

盐 适量

黑胡椒 适量

面条 适量

做法

猪肉切成均匀大小的块状，放入碗中，加生抽、料酒、盐、黑胡椒腌制10分钟。

锅热后依次加入蒜瓣、猪肉翻炒，待猪肉变色，放入豆角、西红柿，炒至汤汁浓稠。

最后放面条，加盐、生抽即可。

方法三：辣味做法

用料

面条 适量

猪肉 100g

豆角 100g

姜 10g

醋 10g

花椒 5g

番茄丁 20g

油 适量

盐 适量

辣椒油 适量

鸡精 适量

十三香 适量

酱油 适量

做法

用油、姜、花椒炝锅，加猪肉丝翻炒，加十三香，炒出肉香。

放入豆角丁翻炒，加入番茄丁，酱油，辣椒油，盐，醋，鸡精等调料翻炒。

出锅，清水烧开，放入面条，和刚才炒的一起煮。

方法四：焖面做法

用料

前腿肉 200克

长豆角 适量

西红柿 1个

蚝油 适量

十三香 适量

鲜面条 适量

老抽 适量

生抽 适量

黑胡椒粉 1勺

盐 1小勺

蒜瓣 4个

做法

前腿肉肥瘦分别切片，锅烧热，肥肉先下锅煸出油。

加瘦肉，放蒜末，盐、鸡粉、老抽、生抽、蚝油、十三香翻匀。

加切好的长豆角和西红柿翻炒，然后加水和蔬菜持平。

把面条直接放到菜上，盖上锅盖，关小火，焖至面条软硬适中。

开盖拌面，拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。