苦瓜凉拌加木耳洋葱
苦瓜凉拌加木耳洋葱的做法如下：
准备食材
苦瓜 1根（约300克）
木耳 适量（约30克）
洋葱 1/2个（约50克）
葱姜 适量
小米椒 2-3个
调料汁：生抽、老抽、陈醋、食用盐、鸡精、白糖
处理食材
苦瓜洗净，切去两头，纵向切开，去掉中间的白瓤，切成薄片，约3-5毫米厚。
木耳用清水泡发，泡发后的木耳切成细丝，备用。
洋葱去皮，切成薄片。
切好蒜末、姜丝和小米椒圈。
调制料汁
在小碗中混合生抽、老抽、陈醋、食用盐、鸡精和白糖，搅拌均匀，确保糖和盐充分溶解。
焯水
将切好的木耳和苦瓜片放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，能去除苦味并保持脆嫩的口感。焯水后立即过凉，保持清脆的口感。