鸡蛋里面苦瓜

苦瓜蒸蛋是一道清淡营养又解腻的家常菜，主要食材包括苦瓜和鸡蛋。以下是制作苦瓜蒸蛋的详细步骤：

食材准备

苦瓜：1根，洗净对半切开，去掉瓜瓤和籽。

鸡蛋：4个，搅散备用。

调料：蒜末、葱花、生抽、热油、盐、黑胡椒粉（可选）。

制作步骤

将苦瓜切成薄片，放入沸水中焯水1分钟，捞出后沥干水分。

在碗中打入4个鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

将蛋液倒入苦瓜片中，确保蛋液充分填充苦瓜的每一个缝隙。

将装有蛋液的苦瓜放入蒸锅中，调至中小火，蒸8分钟至熟。

出锅后，将苦瓜切成厚片，摆入盘中。

碗中放入蒜末和葱花，热油炝香，加入生抽和陈醋搅拌均匀，淋在苦瓜上即可食用。

小贴士