早餐面条米粉

早餐面条米粉是一种非常受欢迎的传统美食，尤其在亚洲地区。它的制作简单快捷，可以根据个人口味添加各种配料和调料。以下是一些常见的早餐面条米粉的做法：

食材：米线、蒜末、姜末、甜面酱、黄豆酱、肉末、葱花、香菜。

做法：

1. 肉末炒变色，加入姜末和蒜末炒香，再加入黄豆酱和甜面酱炒匀。

2. 加入生抽、老抽、花椒粉、糖和半碗水，煮3分钟。

3. 碗中放入葱蒜水、生抽、辣椒油、盐、味精和麻油，加入煮粉的汤。

4. 米粉捞入碗中，放入葱花香菜，喜欢吃酸的可以放点陈醋。

食材：大米粉、水。

做法：

1. 将大米粉加水调至稀粥状。

2. 将米糊倒入平底铁盘中，轻轻摇动至完全平整。

3. 锅中加水烧开，将铁盘放入水中，浮在水面上即可。

4. 加盖，炖制一分钟后将米粉从铁盘上揭下来。

5. 放置阴凉处冷却即可。

食材：鸡蛋面、丝瓜、鱼丸、花生油、盐、生抽、香葱。

做法：

1. 丝瓜去皮洗净切滚刀块，香葱洗净切葱花。

2. 起油锅，放入丝瓜炒至变软。

3. 倒入适量清水，放入鱼丸煮开。

4. 放入面条煮两三分钟，加入盐和生抽调味，撒入葱花即可出锅享用。

食材：酸豆角、肉末、米粉、花生油、生抽、蚝油、料酒、葱花、辣椒酱。

做法：

1. 酸豆角浸泡5分钟，切成小段，肉末用生抽、蚝油、料酒拌匀腌制5分钟。

2. 米粉用热开水浸泡5分钟，过凉。

3. 起油锅，放入肉末炒匀，加入酸豆角炒香。

4. 放入辣椒酱炒出红油，倒入清水烧开，放入米粉煮一分钟，熄火后撒入葱花即可出锅享用。

这些做法都非常简单，适合早餐食用。你可以根据自己的口味选择合适的配料和调料，轻松制作出一碗美味的面条米粉。