虾和豆腐冬瓜

虾和豆腐冬瓜是一道清淡而营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：适量

冬瓜：适量

豆腐：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：适量

食用油：适量

清水或鸡汤：适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾线。

加入料酒、盐、姜丝和黑胡椒粉，腌制10分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状或片状。

豆腐处理

豆腐切成块状，可用开水焯一下去除豆腥味。

炒制汤底

锅中放油，烧热后加入姜片和葱段爆香。