加入虾仁
加入虾仁的步骤如下：
准备虾仁 ：将虾仁清洗干净，去除虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。
煎虾仁
平底锅烧热，刷上适量的油，放入虾仁，中火将虾仁两面煎至金黄色，盛出备用。
或者，锅中入1大勺的油，中大火加热至油热后加入虾仁，摊开直至底部煎熟，大概1分钟左右。翻面煎至变色卷曲，盛出。
炒制调料
炒锅中倒入少量的油，加入调味菜（如姜、葱、蒜和辣椒），大火爆香。
或者，锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
加入虾仁
将已经煎好的虾仁倒回锅中，再次搅拌酱汁防止淀粉沉淀，倒入锅中。
或者，紧接着加入已经煎好的虾仁炒，翻炒均匀就可以了。
加入其他配料
加入冷冻豌豆（可略）或其他蔬菜（如青椒、红椒、胡萝卜等），拌炒至熟透。