嫩豆腐虾仁木耳
嫩豆腐虾仁木耳是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
嫩豆腐 1盒
木耳 适量
虾仁 约10尾
大蒜碎末 1/2大匙
姜 1小匙
葱花 2大匙
辣豆瓣酱 1大匙（可根据个人口味调整）
薄盐酱油 1大匙
盐 1/3茶匙
糖 1/3茶匙
水 1杯
辣油或麻油 少许
花椒粉 1茶匙
太白粉水 少许
制作步骤：
虾仁处理
虾仁先用盐抓拌洗去黏液，并用少许太白粉腌好备用。
炒制虾仁
锅内热2大匙油，将大蒜与辣豆瓣炒香后，呛入酱油、盐、糖、水煮滚让香气透出。
炖煮
放入木耳和嫩豆腐入锅，徐徐翻炒转中小火闷煮3分钟。
再放入半熟虾仁和青豆（如果使用），闷煮2分钟。