酸菜洋葱炒鸭肉

酸菜洋葱炒鸭肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸭肉：半斤

洋葱：一个

姜：一块

香菜：2根

葱：2根

辣椒：2个

蒜：一瓣

盐：适量

油：适量

酱油：适量

香辣酱：一勺

腐乳：一块

黑胡椒粉：10克

芝麻：10克

生粉：10克

做法步骤：

准备食材和配料：

将鸭肉、洋葱、蒜、葱、香菜、生姜、辣椒准备好。

煮鸭肉：

鸭肉冷水下锅煮10分钟，加入葱姜蒜去腥味，撇去表面的浮末，捞出过冷水，冲洗干净。

炒洋葱：

起锅烧油，放入生姜、蒜、辣椒，把洋葱倒入锅中翻炒2分钟后盛到碟子上。

炒鸭肉：

将鸭肉倒入锅中翻炒至变金黄色，小火或中火翻炒3-5分钟。

煮鸭肉：

倒半碗水入锅中煮鸭肉，开小火煮15分钟，快要煮干汤汁的时候倒入洋葱。